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糖醋豆皮甜不辣 (8).jpg

【材料】
甜不辣(長條或圓片)︰適量
豆皮︰適量

青蔥︰2條
薑︰適量

蒜頭︰適量
油︰少許

【調味料】
白醋︰1大匙

醬油︰2大匙
細砂糖︰適量
蕃茄醬︰1茶匙

 

【作法】
1.甜不辣、豆皮切成條狀。

2.青蔥切成段狀、薑切片狀，蒜頭切碎丁狀。

3.取一小碗將所有【調味料】調勻成醬汁；備用。

糖醋豆皮甜不辣 (1).jpg

4.取一炒鍋燒熱後加入少許油量，再將甜不辣及豆皮下鍋以小火煎酥脆。

糖醋豆皮甜不辣 (2).jpg

5.再放入薑片與甜不辣及豆皮熱炒一下，先起鍋。

糖醋豆皮甜不辣 (3).jpg

6. 取一炒鍋燒熱後加入少許油量，下蒜頭丁及蔥段。

糖醋豆皮甜不辣 (4).jpg

7.將調勻的【調味料】下鍋，熱炒一下。

糖醋豆皮甜不辣 (5).jpg

8.再將先前已熱炒過(步驟5.)的甜不辣及豆皮一起下鍋，熱炒一下。

糖醋豆皮甜不辣 (6).jpg

9.扮炒一下~就可以擺上盤了。(現在看完成的料理，蔥段應該要再多放一點@_@)

PS.下次也可以加蛋~把全蛋加點鹽及一點米酒.水  處理成蛋餅皮狀後切成條狀.....跟著甜不辣一起下鍋炒~~~ 

 

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