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【食譜】佛蒙特咖哩♥咖哩雞肉
食材
雞胸肉塊或牛小排肉片(火鍋豬肉片也OK)
馬鈴薯 2顆
胡蘿蔔 1條
洋蔥 1顆
佛蒙特咖哩塊 半盒(其他的品牌咖哩塊也可以試試)
開水 適量
作法
1.將肉與馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥切塊。
2.滾熱水將馬鈴薯、胡蘿蔔煮熟(注意不要煮太爛)。
(水不用太多.用此鍋的水來煮咖理.原馬鈴薯、胡蘿蔔的甜味也在裡面了)
3.另起油鍋，拌炒洋蔥後呈金黃色且半透明，散發出香氣，再將紅蘿蔔及馬鈴薯、雞肉拌炒2分鐘，再加入剛煮熟馬鈴薯、胡蘿蔔的熱水一併加入鍋中。
4.接著下咖哩塊攪拌至溶化，咖哩塊溶化後，開小火燉煮，需邊煮邊攪拌，約3分鐘。湯汁濃稠狀就完成囉!
PS.馬鈴薯容易煮太爛，先後下鍋的時間需掌握好，這也跟您所切的大小有關喔!
咖哩是很普遍的料理.可運用不同道具來盛米飯.再放入咖哩~感覺也會不一樣
將咖哩另外盛入容器.再煎個荷包蛋.來個小變化
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