簡單的料理可以飽足一餐，對有些不喜歡吃青菜的小孩們
煎個蔬菜餅也是不錯的選擇
這料理瓦斯爐或電磁爐都可以處理
材料方便採買、也便宜，看冰箱剩下什麼也能做出變化!
住在小套房也能變出簡單美味的料理
絕對是小資上班族、學生、媽媽們省錢的美味料理!
洋蔥煎餅
材料:
1. CJ 韓式煎餅粉(味道都調好了)
2.紫洋蔥1顆
3.雞蛋2~3顆
4.紅蘿蔔絲或青蔥；料理配色用! (可省略!)
5.油(煎鍋用)
6.水
調味料:胡椒粉
拌醬:冰箱有甚麼醬，都可以沾，也不用特別去採買!!
也可以自製沾醬，作法:醬油一匙+糖一匙+醋一匙+香油一小匙+一點蒜末
我是直接使用家中 現有的醬料去調配(下圖)~味道還不錯
洋蔥煎餅 作法
1.洋蔥去皮，對切，再切細(隨意即可)
2.我這次選用紫洋蔥辛辣味較高，丟入冷水中去辛辣味
(重複倒水、浸泡、倒水的動作；約5分鐘)
時間如果夠可先放冰箱冰鎮去辛辣
我這次沒有放冰箱~~經過泡水及炒過的動作也沒辛辣味
3.熱油鍋炒洋蔥 有加點水悶一下 洋蔥會軟一些
炒到顏化色有點變化 要注意不要焦掉
紫洋蔥炒前及炒後的變化~炒後比較軟 喜歡脆的口感 就不要炒太久~
4.將蛋均勻打散
5.將下圖備料均勻攪拌 (炒好的洋蔥有先停留5分鐘.讓熱度散掉)
呈現流動稠狀感~這次沒放青蔥...顏色就沒那麼豐富~
6.熱油鍋將攪拌好的料放進去油鍋內~用小火慢慢煎
同時用鍋鏟將餅面塑形.讓餅面越圓越美~~
煎到2面金黃恰恰就可以起鍋囉!!!
找適合的大圓盤擺上
用切麵包的刀子切開 每一塊都很整齊~~
重點來囉!! 這洋蔥料理味道還不錯啦!!!
CJ 韓式煎餅粉 (1kg) 我在網路買的一包特價$99元，可以分很多次使用
沒用完的煎餅粉密封放冰箱保存
★韓國原裝進口 ★由韓國中筋麵粉製作而成
★內含洋蔥粉、大蒜粉、胡椒等各種材料
★故在料理時不需要再另外加調味料。
煎餅粉也可以自己製作:
高筋麵粉2 杯+水1杯的比例混合攪拌均勻
要放鹽~調味的部分就要自己加!
不像市面上煎餅粉那麼方便就是~~~
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