【食譜】佛蒙特咖哩♥咖哩雞肉

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食材

雞胸肉塊或牛小排肉片(火鍋豬肉片也OK)

馬鈴薯  2顆

胡蘿蔔  1條

洋蔥  1顆

佛蒙特咖哩塊  半盒(其他的品牌咖哩塊也可以試試)

開水 適量

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作法

1.將肉與馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥切塊。

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2.滾熱水將馬鈴薯、胡蘿蔔煮熟(注意不要煮太爛)。

   (水不用太多.用此鍋的水來煮咖理.原馬鈴薯、胡蘿蔔的甜味也在裡面了)

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3.另起油鍋,拌炒洋蔥後呈金黃色且半透明,散發出香氣,再將紅蘿蔔及馬鈴薯、雞肉拌炒2分鐘,再加入剛煮熟馬鈴薯、胡蘿蔔的熱水一併加入鍋中。

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4.接著下咖哩塊攪拌至溶化,咖哩塊溶化後,開小火燉煮,需邊煮邊攪拌,約3分鐘。湯汁濃稠狀就完成囉!

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 PS.馬鈴薯容易煮太爛,先後下鍋的時間需掌握好,這也跟您所切的大小有關喔!    

 

咖哩是很普遍的料理.可運用不同道具來盛米飯.再放入咖哩~感覺也會不一樣

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將咖哩另外盛入容器.再煎個荷包蛋.來個小變化

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